課長がネットでお小遣い稼ぎに挑戦してます！/おすすめコラム/080

【お客様が許したらＯＫか?】
Ｂさんは、あるファミリーレストランに入り、和定食を頼みました。
料理が運ばれてきて、ウエイトレスさんが料理を置いたところお吸い物
の蓋が反転して、蓋の上の部分がお吸い物の中に浸ってしまいました。

ウエイトレスさんは気にして「お取り替えします」と言いましたが、
Ｂさんは、「いいですよ、これで」と断りました。
　
ウエイトレスさんは「そうですか。申し訳ありません」と言って引き
下がりましたが、Ｂさんは「この応対でいいのだろうか」と思いました。
　
そのウエイトレスさんはとても感じのよい人で、それはそれでよいの
ですが、ミスをした場合、お客様がそれを問題にせず、許してくれたか
らといって、それで事を済ませてしまっていいのかということです。
　
お客様が「取り替えなくていい」と言っても、お吸い物は正常ではな
いのです。お客様に飲ませるのは失礼ですし、レストランとしての誇り
を失うことにもなります。取り替えるべきなのです。もし、取り替えな
い場合は、責任者に報告し、しかるべき対応をしてもらい誠意を示すべ
きなのです。Ｂさんは、そうしてこそ、ミスをお客様の感動と満足につ
なげることができるのだが、と語っていますが、どうでしょうか。

　文明出版社　『仕事の記録帖』　より

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